A recomendação é comê-la no café da manhã ou lanche da tarde, porém, adotando recheios saudáveis e light para manter a dieta balanceada
Cada vez mais a tapioca tem ganhado espaço no cardápio das pessoas que se preocupam em seguir uma alimentação equilibrada, e até no dia a dia daquelas que estão fazendo uma dieta para perder peso. Mas, é claro, para garantir que a iguaria ofereça benefícios à saúde, é preciso saber como consumi-la.
A nutricionista funcional Helouse Odebrecht explica que a tapioca é uma preparação muito utilizada na região norte e nordeste do Brasil, feita à base de farinha de polvilho doce (derivado da mandioca). “Tem sido utilizada atualmente, e mais reconhecida nacionalmente, como um substituto do pão, por ser um alimento que não contém glúten”, destaca.
Benefícios da tapioca
A tapioca é uma fonte de carboidrato complexo (derivada do aipim, que é uma raiz que oferece energia para o organismo). “É uma boa fonte de carboidrato e tem como um dos benefícios não conter glúten e, assim, ter uma digestão um pouco melhor para pessoas que têm intolerância a essa proteína (glúten)”, diz. Conheça, então, as principais vantagens do consumo da tapioca:
- .Não contém glúten. Por isso, é uma boa alternativa para quem tem intolerância ou para quem, simplesmente, evita essa proteína.
- Fornece energia. Por ter de médio a alto índice glicêmico, ela oferece energia mais rapidamente para o corpo, se tornando assim uma boa opção pré-treino.
- Pode substituir o pão. Como é fonte de carboidrato, pode substituir o pão, no café da manhã, por exemplo, para variar o cardápio (e ainda com a vantagem de não conter glúten).
- É livre de açúcares e gorduras. É feita a partir de farinha e água, por isso, não possui açúcar e nem gorduras.
- É prática. É fácil fazer a tapioca em casa e, depois, mais simples ainda montá-la com o recheio escolhido.
- Oferece inúmeras possibilidades. Os recheios para a tapioca são infinitos. Basta você usar a criatividade. Mas, é claro, quem quer emagrecer deve optar sempre por alimentos saudáveis. É possível ainda transformar a massa da tapioca em panquecas e até em minipizzas.